Schweinskotelett mit Rosmarin-Senf-Marinade

Name: Schweinskotelett mit Rosmarin-Senf-Marinade
Prep time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 2
Ingredients: 4 Koteletts vom Schweizer Schwein; 1 Bund Rosmarin; 2 milder Senf; Cayennepfeffer; 1 Zitrone; 2 Bratbutter; Meersalzflocken (Fleur de Sel)

Aktiv: 2 Std.
Gesamt: 2 Std. 15 Min.

Mittel

Zutaten

2 Personen

4	Koteletts vom Schweizer Schwein
1	Bund Rosmarin
2	milder Senf
	Cayennepfeffer
1	Zitrone
2	Bratbutter
	Meersalzflocken (Fleur de Sel)

Zubereitung

Den Rosmarin von den Stielen zupfen und mit dem Senf und dem Cayennepfeffer verrühren. Etwas Saft der Zitrone zugeben und die Schweinskoteletts mit der Marinade bestreichen. Ca. 2 Stunden abgedeckt kühl stellen.
Die Bratbutter in einer Pfanne erhitzen und die Koteletts darin beidseitig je ca. 4–5 Minuten bei milder Hitze braten.
Mit Meersalzflocken bestreut auf Tellern anrichten. Rest der Zitrone in Scheiben dazu servieren.