Swiss Beef and Spare Ribs Burger mit mariniertem Gemüse

Name: Swiss Beef and Spare Ribs Burger mit mariniertem Gemüse
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 2 Bell Original Saucissons vaudois (je. ca. 380 g); 1 EL Butter; 800 Lauch, in feinen Streifen; 500 festkochende Kartoffeln, in ca. 2 cm grossen Würfeln; 1/2 Weisswein; 2 Saucenhalbrahm; 3 glattblättrige Petersilie, fein geschnitten; wenig Salz

Gesamt: 1 Std.

Mittel

Zutaten

2 Personen

2	Bell Original Saucissons vaudois (je. ca. 380 g)
1 EL	Butter
800	Lauch, in feinen Streifen
500	festkochende Kartoffeln, in ca. 2 cm grossen Würfeln
1/2	Weisswein
2	Saucenhalbrahm
3	glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
wenig	Salz

Zubereitung

Spare Rips:

Die Spare Rips zuerst auf allen Seiten grillieren, dann in der Sauce fertig garen. Wenn die Spare Rips gar sind, diese aus der Sauce nehmen und das Fleisch vom Knochen lösen. Danach das Fleisch zurück in die Sauce geben.

Sauce:

Alles in Oel anziehen, mit den Flüssigkeiten ablöschen, den Honig einrühren und 1x aufkochen.

Burger:

Alles vermischen, zu Burger formen und nach Belieben grillieren.

Option: Mit Alpkäse überbacken.

Burger-Gemüse:

Beliebiges Gemüse wie zum Besipiel Weisskohl, Gurke, oder Radieschen mit Zucker und Balsamico bianco marinieren.

Das meinen FleischliebhaberInnen dazu

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Samuels Lexikon

HALTBARKEIT IM TIEFKÜHLER

Die Haltbarkeit im Tiefkühler hängt von mehreren Faktoren ab. Je weniger Fett das Fleisch enthält, desto länger lässt es sich im Tiefkühler aufbewahren. Für langes Tiefkühlen sollte das Fleisch vakuumiert werden. Notfalls kann das Fleisch mit einer Alufolie dicht umwickelt oder in einen Gefrierbeutel verpackt werden. Vakuumiertes Fleisch ist jedoch besser geschützt vor Gefrierbrand (Austrocknen der Randschichten).