Boules de Bâle
La boule de Bâle ressemble au cervelas, mais dans une qualité plus fine et précieuse. Le poids, la recette et la forme la distinguent du cervelas courbé : la boule de Bâle se tient droite comme un i ! Elle fut créée par Bell au début du 20e siècle pour une exposition professionnelle à Strasbourg en Alsace à proximité de Bâle – d’où son nom de boule de Bâle.
Acheter en ligneViande de porc 50 %, lard, glace, sel nitrité (sel de cuisine, conservateur [E 250]), acidifiant (E 331), glucose, épices, antioxydant (E 300), extraits d'épices, herbes aromatiques, sel de cuisine iodé, stabilisant (E 262). Enveloppe non consommable.
| 1,130 kj (270 kcal) | Énergie |
| 25 g | Matières grasses |
| 9.3 g | dont acides gras saturés |
| 1.2 g | Glucides |
| 0.6 g | dont sucres |
| 1.2 g | __Ballaststoffe |
| 11 g | Protéines |
| 2.2 g | Sel |
Ce qu'en pensent les amateurs de viande
Griller
Les morceaux de viande tendre, entiers ou découpés, ou d’autres produits carnés sont cuits sur le gril chaud ou à la poêle.
