Merguez
Originaire d’Afrique du nord, la merguez à base de viande d’agneau et de bœuf épicée fait maintenant fureur partout. La petite saucisse à la viande hachée est idéale au barbecue, où elle peut crépiter à volonté.
Acheter en ligneviande de boeuf 49 %, viande d’agneau 33 %, graisse de boeuf, épices (poivre, marjolaine, ail, coriandre, cumin, paprika), sel de cuisine, dextrose, harissa (purée de piments, ail, coriandre, sel de cuisine iodé, cumin), acidifiant (E 262), antioxydants (E 300, E 331), extraits d’épices. Enveloppe: boyau de mouton.
| 1270 kj (304 kcal) | Énergie |
| 26 g | Matières grasses |
| 12 g | dont acides gras saturés |
| 2 g | Glucides |
| 1 g | dont sucres |
| 16 g | Protéines |
| 1,5 g | Sel |
Ce qu'en pensent les amateurs de viande
Griller
Les morceaux de viande tendre, entiers ou découpés, ou d’autres produits carnés sont cuits sur le gril chaud ou à la poêle.
Recettes appropriées
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