Côtelettes de veau grillées
Ingrédients
2 Personne
| 4 | côtelettes de veau suisse de 200 g chacune |
| 1/2 | de sel |
| Quelques brindilles de thym pour garnir |
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients de la marinade, en badigeonner les côtelettes et les laisser reposer à couvert au moins durant 1 heure au réfrigérateur.
- Environ 30 minutes avant de griller la viande, la sortir du réfrigérateur. Enlever l’excédent de marinade et le réserver. Saler les côtelettes.
- Griller les côtelettes durant 15–20 minutes au-dessus la braise semi-ardente en les tournant occasionnellement et en les badigeonnant de marinade.
- Dresser et garnir de brindilles de thym.
Ce qu'en pensent les amateurs de viande
Samuels Lexikon
POUR QUE LES BROCHETTES NE S'ENFLAMMENT PAS
Laisser tremper les pics à brochettes en bois dans l’eau durant 30 minutes avant de les garnir pour qu’ils ne prennent pas feu sur le gril.
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