Tomates farcies au pain pita à l'ail
Gril de table oriental Bell - Partie 1
Ingrédients
4 Personne
| 8 | tomates |
| 250 g | de boulettes de viande nature |
| 100 g | de fromage d'Appenzell, râpé |
| 80 g | de lardons |
| 1 cc | de ras el hanut |
| 1 | pincée de sel et de poivre |
| Un peu d'huile d'olive pour badigeonner | |
| _____________________________________________ | |
| Galettes de pain à l'ail : | |
| 500 g | de farine blanche |
| 1 cc | de sel |
| 1 pincée | de sel |
| 300 ml | d'eau à température ambiante |
| 5 g | de levure |
| 2 cs | d'huile d'olive |
| 150 g | de beurre |
| 2 | gousses d'ail |
| 1 | piment rouge |
| 1 | pincée de sel |
Préparation
Tomates farcies
Couper les tomates de Breitenach en deux et retirer le cœur (celui-ci sera utilisé pour la recette de ketchup). Mélanger les autres ingrédients et remplir les moitiés de tomates avec la masse hachée. Badigeonner ensuite d'un peu d'huile d'olive et faire cuire dans les poêlons à raclette pendant environ 5 à 8 minutes. Si les moitiés de tomates sont trop grandes pour être enfournées dans le four à raclette, il suffit de couper un peu le bas.
Pain pita à l'ail
Mettre la farine blanche, le sel et le sucre dans un saladier. Dissoudre la levure dans l'eau et l'ajouter à la farine avec l'huile d'olive. Pétrir le tout jusqu'à obtention d'une pâte souple et laisser reposer à couvert pendant 1 heure. Diviser ensuite la pâte en 8 morceaux et les façonner en boudins allongés. Couvrir les boudins et les laisser reposer encore une fois pendant environ 2 heures.
Entre-temps, faire fondre le beurre dans une petite casserole. Hacher grossièrement l'ail et le piment et les ajouter au beurre. Chauffer le mélange jusqu'à ce que les protéines de lait se déposent légèrement au fond et que le beurre à l'ail prenne une légère coloration. Assaisonner avec un peu de sel.Aplatir les boudins de pâte à la minute et les badigeonner de beurre à l'ail. Faire dorer des deux côtés sur le gril de la table, en badigeonnant régulièrement de beurre.
Ce qu'en pensent les amateurs de viande
Meatballs
Mini format – mégaplaisir ! Les boulettes de viande de bœuf suisse de la meilleure qualité sont un pur réal et incroyablement savoureusesdans des soupes ou en sauce.
Lardons allumettes
Savoureux lardons produits à partir de la meilleure viande de porc suisse. Délicatement fumés et particulièrement aromatiques. Parfaits pour des sauces, des quiches et des fondues ou pour garnir des salades et des œufs brouillés.
Samuels Lexikon
LE BON SUPPORT À DÉCOUPER
Pour une bonne hygiène, la planche à découper doit être facilement lavable (idéalement au lave-vaisselle) et ménager le tranchant des couteaux. Les planches en matières synthétiques conviennent bien, contrairement à celles en verre, en pierre ou en acier.
Recettes similaires
Etwas Inspiration gefällig? Mit unseren leckeren Rezepten sind köstliche Genusserlebnisse garantiert.
