Brochettes de chiporosa, patate douce et banane avec sauce chimichurri
Ingrédients
1 Personne
| 1 | grande pomme de terre douce |
| 8 | ciporosas au lard de 35 g |
| 6 | mini-bananes ou 2 petites bananes |
| 1 | de poudre de curry |
| 1 | d’huile |
| Le jus d’un demi-citron | |
| 6 | brochettes en bois |
| 1 | bouquet de persil plat |
| 80 | de carottes râpées |
| 6 | gousses d’ail |
| 150 | d’huile d’olive |
| 50 | de vinaigre balsamique blanc |
| 1 | poivron rouge |
| Poivre noir |
Préparation
- Cuire les pommes de terre env. 25 min., laisser refroidir et les couper en dés de 2 × 2 cm. Les piquer sur les brochettes en alternance avec les chiporosa coupées en deux et les morceaux de banane. Pour la marinade, mélanger curry, huile et jus de citron. Faire dorer sur le gril les brochettes badigeonnées.
- Pour le chimichurri, mixer le persil, lavé et séché, avec les carottes, les gousses d’ail épluchées, l’huile, le vinaigre et le poivron épépiné. Poivrer et mettre au frais.
Ce qu'en pensent les amateurs de viande
Chiporosa - Chipolata & Bacon
On les entend déjà crépiter sur le gril – les brochettes Chiporosa dans leur manteau de lard croustillant.
Samuels Lexikon
UN BON FLAIR
Les cochons ont un bon nez. C’est pour cette raison qu’on les utilise pour chercher des truffes et qu’ils sont très appréciés des policiers. Dans la police, on les utilise de plus en plus comme « chiens policiers » pour détecter des explosifs et des stupéfiants.
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